FODMAP – zalecana dieta przy IBS – na czym polega?

Dieta przy IBS to jeden ze sposobów radzenia sobie z uciążliwymi objawami. Powszechnym podejściem do leczenia jest po prostu unikanie pokarmów wywołujących objawy. Inna dieta na IBS, opracowana w Australii, odnosi spore sukcesy w łagodzeniu objawów IBS. Nazywa się dietą o niskiej zawartości FODMAP. Czym jest i na czym polega?

Zespół jelita drażliwego (IBS; irritable bowl syndrom) to częste zaburzenie żołądkowo-jelitowe, na które w Polsce choruje około 10% procent całej populacji. Przy objawach takich jak permanentne skurcze, biegunka, gazy i wzdęcia, nic dziwnego, że życie z IBS może mieć znaczący wpływ na jakość życia danej osoby. Dieta low FODMAP przynosi dobre efekty, o ile jest prowadzona pod okiem specjalisty. Dlaczego? Jak tłumaczy specjalista z Centrum Respo zajmujący się między innymi schorzeniami IBS: „dieta ta ma dużo ograniczeń i łatwo można doprowadzić do monotonii w jadłospisie i niedoborów witaminowych”. Całość do przeczytania tutaj: https://centrumrespo.pl/dieta/dieta-w-zespole-jelita-drazliwego-ibs/.

Co to jest dieta Low FODMAP?

FODMAP tworzą pierwsze litery nazw poszczególnych grup tych węglowodanów, czyli:

• F jak FERMENTUJĄCE: fermentacja to proces przemiany pokarmu, który zachodzi w naszych jelitach;

• O jako OLIGOSACHARYDY: nieulegające trawieniu cukry, które niewchłaniane w jelicie docierają do okrężnicy, gdzie rozpoczyna się proces fermentacji;

• D jako DISACHARYDY: cukry (w szczególności laktoza), które muszą być metabolizowane dzięki działaniu enzymu laktazy;

• M jako MONOSACHARYDY: cukry proste, w szczególności fruktoza obecna w owocach;

• A jako spójnik I;

• P jako POLIOLE: cukry, które są niewchłanialne i bardzo trudne do strawienia przez nasze enzymy trawienne, występujące w szczególności w żywności przetworzonej.

Badacze odkryli, że jelito cienkie nie wchłania zbyt dobrze FODMAP, dlatego trafiają do jelita grubego, gdzie wchodzą w „żywiołową” reakcję z bytującymi w okrężnicy bakteriami. Zwiększają ponadto ilość wody w jelicie, a to oznacza, że trafia tam więcej płynu, niż to zaplanowała natura. Można spodziewać się, co jest skutkiem zwiększonej ilości płynów i gazów w jelitach: biegunka, wzdęcia i bóle brzucha. Gdy występuje biegunka, dieta przy IBS polegająca na spożywaniu mniejszej ilości tego typu węglowodanów (FODMAP) powinna zmniejszyć te objawy. I analogicznie: dieta przy IBS na zaparcia również może okazać się wybawieniem.

Dieta IBS – jadłospis, czyli jedz mniej tych potraw

• Laktoza

• mleko krowie, jogurt, lody, twarożek, sery mascarpone i ricotta

• Fruktoza

• owoce: jabłka, gruszki, brzoskwinie, wiśnie, mango, gruszki i arbuz

• substancje słodzące: miód i nektar z agawy

• Fruktany

• warzywa: karczochy, szparagi, brukselka, brokuły, buraki, czosnek i cebula

• ziarna: pszenica i żyto

• dodatek błonnika, np. inuliny

• Galaktooligosacharydy (GOS)

• ciecierzyca, soczewica, fasola i produkty sojowe

• warzywa, np. brokuły

• Poliole

• owoce: jabłka, morele, jeżyny, wiśnie, nektarynki, gruszki, brzoskwinie, śliwki i arbuz

• warzywa: kalafior, grzyby i groszek

• słodziki: sorbitol, mannitol, ksylitol, maltitol i izomalt

Dieta IBS – przepisy dopuszczają więcej tych składników

• Nabiał: mleko bez laktozy, mleko ryżowe, mleko migdałowe, mleko kokosowe, jogurt bez laktozy; sery twarde (feta, brie).

• Owoce: banany, jagody, grejpfrut, kiwi, cytryna, limonka, pomarańcze i truskawki.

• Warzywa: pędy bambusa, kiełki fasoli, kapusta chińska, marchew, szczypiorek, ogórki, bakłażan, imbir, sałata, oliwki, pasternak, ziemniaki, dymka i rzepa.

• Białko: wołowina, wieprzowina, kurczak, ryby, jajka i tofu.

• Orzechy i nasiona: migdały, makadamia, orzeszki ziemne, orzeszki pinii i orzechy włoskie.

• Zboża: owies, otręby owsiane, otręby ryżowe, makaron bezglutenowy, kukurydza, komosa ryżowa, biały ryż, mąka kukurydziana

Podsumowanie

Dieta o niskiej zawartości FODMAP wykazała spory potencjał w pomaganiu osobom z IBS. Choć stanowiska w jej sprawie są podzielone (zdaniem niektórych dieta ta jest zbyt restrykcyjna), to zwolennicy twierdzą, że trzymają się jej, ponieważ poprawia jakość ich życia. Jeśli rozważasz tę dietę, skontaktuj się z dietetykiem zajmującym się dietami IBS. Gdzie kupić tego typu dietę? Ważne, aby mieć pewność, że twój plan żywieniowy jest bezpieczny i zdrowy, dlatego powierz swój sukces doświadczonemu i sprawdzonemu zespołowi specjalistów.